Galettes de chou-fleur au fromage

Les galettes de chou-fleur au fromage sont une alternative faible en glucides aux pancakes traditionnels. Le chou-fleur est une excellente source de fibres et de vitamines, tandis que le fromage apporte du calcium et des protéines. Ces galettes sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites pour un petit déjeuner ou un brunch savoureux et nutritif. Elles sont également idéales pour un repas rapide, tout en étant satisfaisantes et faibles en calories. Une façon délicieuse d’incorporer plus de légumes à votre alimentation dès le matin.

Ingrédients

400 g de chou-fleur bouillé et écrasé
1 oignon finement haché
Persil haché
30 g de chapelure
50 g de fromage (ricotta, mozzarella)
1 œuf
2 c à s huile d’olive
un peu de sel, curcuma, poivre

Étapes de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients: chou fleur, oignon, persil, chapelure, fromage et oeuf
2. Former des galettes avec les mains et mettez les dans un plateau
3. Étaler les galettes avec l’huile d’olive et enfournez les à 180°
4. Après la cuisson, laisser refroidir et bon appétit !

Le chou-fleur

Le chou-fleur, c’est le légume polyvalent par excellence, avec sa texture délicate et son goût subtil qui s’adaptent à tous vos plats. En plus de sa légèreté, il est riche en vitamines C et K, parfait pour booster votre immunité et renforcer vos os. Envie de manger sain sans faire de compromis ? Le chou-fleur est votre allié avec ses fibres qui favorisent une digestion optimale et vous aident à rester rassasié plus longtemps. Idéal pour les régimes à faible teneur en glucides ou cétogènes, il se transforme en purée, pizza ou même en pâtes ! Faites de ce légume peu calorique un incontournable dans vos repas pour une touche healthy et savoureuse.