Harira à l'avoine

Ingrédients

160 g de pois chiches trempés la veille
1 gros oignon
4 grosses tomates sans la peau
1 c à s de concentré de tomates
200 g de viande coupée en petits morceaux
2 bonnes c à s de lentilles
4 à 5 branches de céleri
2 c à s de persil ciselé
2 bonnes c à s de coriandre frais ciselé
huile d’olive
épices : 1 c à c de gingembre en poudre, 1 bonne c à c de paprika, 1 c à c de curcuma, Sel et poivre
1 c à c de margarine végétale
50 g de vermicelle cheveux d’ange ou de riz rond
2 litres d’eau
1/2 citron (facultatif)
2 à 3 bonnes cuillères à soupe d’avoine

1. Epluchez les tomates, l’oignon et les couper en gros morceaux. faire pareil pour le céleri et le persil
2. Dans un mixeur, versez un grand verre d’eau et ajoutez y l’oignon, les tomates, le persil et le céleri, mixez le tout, puis ajoutez le concentré de tomate et remixez
3. Versez le tout dans une grande marmite, ajoutez les morceaux de viande, les lentilles, les pois chiches, l'huile d’olive , le beurre, et les épices avec le sel
4. Ajoutez de l’eau, couvrez et laissez mijoter jusqu’à cuisson de la viande et les pois chiches.Bonne dégustation!