Riz au poulet et fruits secs

Ingrédients

1 verre de Riz basmati cru
300 g de poulet
30 g d’amandes ou noix de cajou
20 g de raisins sec
⅓ d'un oignon
Huile d’olive
épices ( sel, curcuma )
sauce menthe : 1 boîte yaourt nature, ail, jus de ⅓ citron, menthe hachée, poivre noir, sel

1. Mettez le riz cru dans une casserole avec une cuillère d' huile d’olive, du sel et du curcuma. Faites le frir jusqu'à l'obtention d'une couleur doré , ensuite ajoutez 2 verres d’eau et laissez le cuire doucement pendant 15 min
2. Dans une poêle mettez les morceaux de poulet avec un peu de sel, ajoutez ensuite les tranches d'oignon et laissez les se caraméliser doucement en remuant
3. Quand les oignons auront pris une belle couleur, ajoutez les amandes ou les noix de cajou, ensuite les raisins secs et laissez le mélange cuire pendant 5 min maximum
4. Dans une assiette, mettez votre mélange poulet aux noix et servez le avec la sauce fromagère, bonne dégustation !